2010年03月02日

サーモンのバルサミコソース☆

サーモンのバルサミコソース☆
子供も大人も大好きなサーモン。


今日もうちの定番のバルサミコソースでいただきましたshine


まず庭にあるローズマリーをオリーブオイルといっしょにフライパンに投入して、オリーブオイルにローズマリーの香りを移しますheart04


サーモンとローズマリーって最高の組み合わせなんですよねlovely


サーモンは塩コショウして両面をカリッと焼いて取り出し、フライパンにみりん・バルサミコ酢を同量位入れてしばらく煮詰めます。


そこにお醤油をいれてとろみがつくまで煮詰めたらバルサミコソースの出来上がり～up


サーモンのバルサミコソース☆
付け合せは冷蔵庫にある野菜で…。


今日はエリンギとブロッコリーのソテーです！


カリッと焼けたサーモンに甘酸っぱくてしょうゆの風味が効いたバルサミコソースが絶妙で、ごはんにも良く合いますよ～happy02scissors


バルサミコソースは鶏肉をカリッと焼いた物にも合うし、他のお魚をソテーしてもいいし…万能ソースですheart04


タグ ：サーモンバルサミコソースローズマリー

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Posted by Ｗ-Ｓｔｙｌｅ at 20:42│Comments(6) │おいしい
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こんな時間に…

イイ事聞いちゃいました(^_^)v

バルサミコソース！挑戦してみます♪
Posted by テテてんテテてん at 2010年03月03日 02:47
おぉお洒落なお料理が・・☆

まさ子さんの酢で煮ても美味しかよ＾＾
秋刀魚とかいわしとかも骨まで食べられる☆
Posted by elizaeliza at 2010年03月03日 05:22
いつ見てもお洒落な創作ダイニングの
お店のメニューだよぉ♪美味しそう！！
お庭にハーブがあると　お料理も楽しみが
増えるね！私も石鹸作りにも役立つから
今年はハマって　ハーブガーデンを作りるぞぉ！！
おーーー！！

ところで・・・・・話し変わって・・・・
昨日、本当に久しぶりにセミナー仲間から
電話があって　5月下旬の
熊本コミットメントクラブの記念行事と
チャリティーコンサートの
司会進行のお話を頂きました。
懐かしいメンバーが集まるようで楽しみです。
また　ブログなどでご紹介しますね。
Posted by おがきょん at 2010年03月03日 14:32
＞テテてんちゃん
その時間から寝るの～？
若いって良いね～＾＾

バルサミコソース、煮詰めるのがポイントかな…？
お醤油も入れるので、何にでも合うよ～！！
Posted by Ｗ-ＳｔｙｌｅＷ-Ｓｔｙｌｅ at 2010年03月03日 15:20
＞elizaさん
まさ子さんの酢で煮るんですね～！
それは思いつかなかったーー！！
今日、うさぎ小屋にうちのお掃除大臣が仕入れに行ってるので、早速いわしを買ってきてもらって、まさ子さんの酢で煮てみます～！
Posted by Ｗ-ＳｔｙｌｅＷ-Ｓｔｙｌｅ at 2010年03月03日 15:22
＞おがきょんちゃん
まあ～、ありがとう～＾＾
料理に使えるハーブがあると食卓が豊かになるし、作っていても楽しいよね～☆
おがきょんちゃんの手作り石鹸にもグーだよね♪
ローズマリーは冬でも緑だし、手は要らないし、かわいい紫の花が咲くし…良い事尽くめよ☆

おお～、懐かしいね～＾＾
記念行事とかあるの～？
しかもおがきょんちゃん、司会！
それは楽しみだね～☆
いろいろ想い出したよ…♪
Posted by Ｗ-ＳｔｙｌｅＷ-Ｓｔｙｌｅ at 2010年03月03日 15:26
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